Pasta mit Brokkoli-Carbonara

>2 Portionen


Es geht einfach nix über eine leckere Nudelpfanne. Mit Vollkornnudeln, Gemüse, Saaten oder Kerne und einem Nussmus ist sie nicht nur mega lecker, sondern auch noch super gesund.




Was du brauchst:

Pasta für 2 Personen

1 Brokkoli

½ Zwiebel

Knoblauch

Saft von ½ Zitrone

1 großer EL Mandel- oder Cashewmus

1 TL Gemüsebrühe

Salz/Pfeffer

250ml Wasser

Was du tust:


Schneide den Brokkoli, die Zwiebel und den Knoblauch klein und brate alles zusammen an. Gib einen Schuss Wasser dazu, mach den Deckel auf die Pfanne und lasse das Gemüse 5-10 Min bei mittlerer Hitze weich garen.

Mische alle anderen Zutaten und gib sie zu dem Gemüse dazu und lasse die Soße aufkochen. Bei Bedarf kannst du noch etwas Wasser unterrühren.




Lass es dir schmecken

deine Vernice

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