Rosenkohl-Pasta mit Zitronen-Basilikum-Pesto


Was du brauchst:

Pasta für 2-3 Personen

eine große Hand voll frischer Basilikum (1-2 Bund)

50g Pinienkerne

Saft von einer Limette

80ml Öl

½ Zwiebel

200g – 250g Rosenkohl

100g Räuchertofu

Sesam oder Sonnenblumenkerne zum Toppen

Salz/Pfeffer

Was du tust:

Für das Pesto den Saft der Limette, das Öl, den Basilikum, die Pinienkerne mit etwas Salz und Pfeffer mischen und pürieren.

Die Zwiebel und den Tofu klein schneiden und scharf anbraten.

Den Rosenkohl in einer Pfanne mit Deckel anbraten bis er weich ist.

Lass es dir schmecken

deine Vernice

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